Johannisbeeren sind reine Vitaminbomben. 100 g von ihnen spendieren uns fast den doppelten Tagesbedarf an Ascorbinsäure (Vitamin C), mehrere B-Vitamine. Mit den schon oft erwähnten Flavonen, den Farbstoffen und vielen hochprozentig vertretenen Mineralien (sehr günstiges Kalzium-Phosphor-Verhältnis) haben sie offenbar die Fähigkeit unsere Kapillaren zu festigen. Zudem enthalten die schwarzen Johannisbeeren einen Stoff, den Ärzte als Vitamin J bezeichnen und der antibakteriell und entgiftend wirkt.